Spożywamy zdecydowanie za dużo cukru. Podczas gdy dietetycy radzą nie przekraczać dorosłym porcji 90 g (18 łyżeczek) dziennie, większość z nas pochłania go około 10-12 razy więcej. To czyste węglowodany, pozbawione witamin i minerałów.

Każda nadmierna ilość cukru w organizmie negatywnie wpływa na nasze zdrowie i sylwetkę. Najpierw tkanka tłuszczowa odkłada się w okolicy brzucha, na udach i pośladkach– prowadząc do otyłości. Następnie (a niekiedy i równocześnie) tkanka odkłada się w narządach wewnętrznych, głównie w nerkach i sercu. Konsekwencją może być szereg tzw. chorób cywilizacyjnych np. cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, podwyższony cholesterol czy zawał mięśnia sercowego .
Obecnie rynek oferuje nam wiele słodzików, w zależności od naszych preferencji smakowych, możliwości finansowych oraz stanu zdrowia.

Warto sięgnąć po stewię, roślinę o słodkich liściach.Stevia rebaudiana to roślina zawierająca całkowicie naturalne substancje słodzące - glikozydystewiolowe. To właśnie one nadają jej smak słodki i w czystej postaci są ok. 300 razy słodsze od białego cukru. Poza tym, możemy traktować stewię jako substancję bezkaloryczną, ponieważ nie jest ona wchłaniana w naszym przewodzie pokarmowym, dlatego może okazać się pomocna zarówno w profilaktyce otyłości jak i w redukowaniu masy ciała. Stewia otrzymała pozytywną opinię ekspertów Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, którzy w oparciu o badania naukowe nie zaobserwowali toksycznego i rakotwórczego działania glikozydów stewiolowych na organizm. Ponadto u osób zdrowych nie powoduje zmian w ciśnieniu tętniczym, natomiast może być pomocny w łagodnym obniżaniu jego wartości u osób cierpiących na nadciśnienie. Oprócz tegostewia nie ma wpływu na poziom glukozy we krwi, stąd też może być stosowana przez diabetyków. Poddana obróbce termicznej, nie straci słodkiego smaku, nawet w temperaturze 200 ˚C. Minusem stewii jest lekko gorzki posmak, który nie przez wszystkich konsumentów może być akceptowany.

Stewia należy do grupy tzw. słodkich białek, które są związkami pochodzenia naturalnego. W związku z tym stewia jest alternatywą nie tylko dla cukru, lecz także dla sztucznych środków słodzących.

Główne korzyści płynące ze stosowania stewii:

• Nie powoduje próchnicy zębów

• Bezpieczny dla sylwetki

• Nie podnosi poziomu cukru we krwi, może być używana przez diabetyków

• Nie zwiększa apetytu

• Jest bezpieczna dla osób chorych na fenyloketonurię (PKU)